Walking Dinner
I.v.m. vakantie zijn de buffetten en walking dinner niet te bestellen in de periode van 24 februari t/m 17 maart. Excuses voor het ongemak!
Wellicht is de grazing table of een shared menu een leuke optie voor jullie?
Een mooi avondvullend programma terwijl je de lekkerste Italiaanse gerechtjes wordt geserveerd? Bekijk dan eens de mogelijkheden voor een Italiaanse Walking Dinner.
Hierbij wordt er een mooie selectie van kleine gerechten gepresenteerd, standaard bestaande uit 5 gerechtjes en een mix van minidesserts die samen maaltijdvullend zijn.
We kijken altijd naar de beschikbaarheid van producten in het seizoen, een mooie mix tussen warm en koud, dit alles met prachtige presentaties en feestelijke aankleding. Al onze gerechten worden vers bereid, met veel kleur, groenten en vooral smaak.
De walking dinner is te bestellen vanaf 20 personen en tot 100 personen.
- Vlees: € 37,50 per persoon
- Vis: € 39,50 per persoon
- Mix: € 37,50 (vlees, vis en vegetarisch)
- Vegetarisch: € 32,50 per persoon
Bij de walking dinner komen er nog kosten bij voor personeel, omdat de gerechten worden opgemaakt en uitgeserveerd op locatie.
De kosten hiervoor zijn € 42,35 per persoon, per uur, dit is afhankelijk van de wensen en groepsgrootte en wordt altijd op nacalculatie berekend.
-
Voorbeeldgerechten die je kan terugzien in het walking diner voor de lente/zomer zijn:
- Doperwten muntsoep met tijm
- Italiaanse tomatensoep
- Carpaccio met truffelmayonaise
- Vitello tonnato met 2 bereidingen van tonijn
- Carpaccio van zalm met limoencrème
- Citroenrisotto met garnalen en doperwten
- Tomaten risotto met kip
- Saffraanrisotto met chorizo
- Groene kruiden risotto met geitenkaas
- Ravioli met parmezaanschuim
- Ravioli citroen en ricotta met spinazie crème
- Courgettecarpaccio met gepofte tomaat
- Salade aardbei & asperge
- Salade venkel & burrata
- Salade met gorgonzola, druiven en peer
- Caprese tartaartje met basilicumolie
- Saltimbocca a la romana
- Tagliata van diamanthaas
- Vis met gemolata op een bedje van caponata
- Garnalen met pompoen crème en kruidenolie
- Miniquiches met prei, spek en feta
- Miniquiches met gegrilde groenten
- Gratin van aardappel & parmezaan (vegetarisch of met lamsfilet)
- Gevulde portobello met pesto, appel & geitenkaas
- Gevulde kip met serranoham en citroentijm
Deze lijst is om je een indruk te geven van de mogelijkheden, de menu’s worden samengesteld op basis van voorkeuren, beschikbaarheid van (seizoens)producten, de faciliteiten op locatie en de keuze van het menu (vlees/vis/vegetarisch/mix)
De desserts zijn altijd een mix van minidesserts: pannacotta, tiramisu, trifle, torta ricotta en friandises.
Bij de desserts worden fruitsoorten en smaken gekozen die passen bij de tijd van het jaar.
Om een indruk te geven is een zomerse tiramisu met citroen en limoncello, een winterse pannacotta met appel en speculaas en een torta di Ricotta en een lente trifle met aardbei & rabarber.
Complete (sta)tafelaankleding incl bij elke gang servies, servetten & bestek á € 3,50 p.p.
Het is ook mogelijk om statafels (met of zonder rok) bij ons te huren voor de walking dinner.
- Praattafel € 9,50
- Praattafelrok zwart € 7,50
Reiskosten á € 0,50 per km vanaf Nuenen
Green Twist Cooking
De diners worden verzorgd door onze samenwerkingspartner Iris van GreenTwist, voor je aanvraag neem je direct met haar contact op. Via greentwist@dekeukenvanelise.nl of 040-3050040. Naast deze standaard walking dinners kan er ook maatwerk worden verzorgd, neem contact op om de mogelijkheden te bespreken. Speciale wensen of diëten, daar draait ze ook haar hand niet voor om, vermeld deze vooral bij de aanvraag